Recette de poulet à la sauce moutarde
Ingrédients pour 4 personnes
1 gros poulet
15 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe d’estragon frais
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel, poivre du moulin
Préparation
Faites dorer le poulet d coupé en morceaux à feu moyen, en les retournant.
Enlevez le gras.
Ajoutez le vin blanc et l’estragon frais.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire trente minutes.
Retirez les morceaux de poulet de la sauteuse et réservez-les au chaud.
Ajoutez la moutarde à la cuisson en remuant bien.
Ajoutez la crème fraîche.
Mélangez bien sans faire bouillir.
Remettez le poulet dans la sauce pendant 5 minutes.
Servez avec des pommes vapeur, du riz, des nouilles ou des brocolis.
Sujet: Poulet à la sauce moutarde 